冬瓜排骨金针菇窍门

制作冬瓜排骨金针菇汤的步骤如下：

准备食材

排骨 500克

冬瓜 300克

金针菇 200克

姜片 3-4片

葱段 1根

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

焯水

将排骨放入锅中，加入适量清水，加入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

炖煮排骨

将焯好水的排骨放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，至排骨熟透。

加入冬瓜和菌菇

将冬瓜去皮去籽，切成块状，金针菇洗净，将它们放入砂锅中，继续炖煮约15分钟，至冬瓜和菌菇熟透。

调味

加入适量盐和料酒，搅拌均匀，炖煮5分钟左右即可。

出锅

根据个人口味，可以撒上一些葱花或香菜增加风味。

小贴士：