青椒水煮虾仁

水煮青椒虾仁是一道色香味俱全的佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

虾仁：500克

青椒：2-3个

大葱：1根

生姜：1小块

大蒜：3-4瓣

花椒：适量

干辣椒：适量

郫县豆瓣酱：适量

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

鸡蛋清：1个

玉米淀粉：1汤匙

玉米粒：适量（可选）

清水：适量

食用油：适量

蒸鱼豉油：适量（可选）

制作步骤

虾仁解冻清洗，挑去虾线。

加入少许油，爆香姜蒜。

虾仁下锅，快速翻炒几下，至变色。

加入青椒丁，继续翻炒均匀。

调入料酒、味极鲜酱油、盐、胡椒粉、生抽和鸡精，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的白胡椒粉。

倒入适量的水，用中小火煮几分钟，让虾仁吸收充分的汤汁，使菜肴更加鲜嫩可口。

最后，炒好的青椒炒虾仁出锅装盘即可，可以用葱花或者香菜点缀一下。

注意事项

翻炒的时间不要过长，以免虾仁过熟。

可以根据个人口味调整调料的用量。

如果喜欢麻辣口味，可以加入更多的花椒和干辣椒。

这道水煮青椒虾仁不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。