啤酒鸡块白萝卜牛腩

啤酒鸡块白萝卜牛腩是一道结合了啤酒和白萝卜的美味菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩 500克

白萝卜 1根

姜片 适量

八角 2颗

桂皮 1小块

香叶 3片

花椒 适量

干辣椒 2根

豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

老抽 0.5勺

蚝油 1勺

冰糖 10克

盐 适量

啤酒 1瓶（约500ml）

制作步骤

准备食材

牛腩切成块，白萝卜去皮切块，生姜切片。

焯水处理

将牛腩放入锅中，加入姜片和清水，焯水去血沫，捞出洗净备用。

炒香调料

锅中放油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香。

炒牛腩

将炒好的香料倒入锅中，加入牛腩，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、蚝油、冰糖，继续翻炒均匀。