网红小馒头做法

经典小馒头

食材：半斤面粉、一个鸡蛋、一勺白糖、2克酵母、温牛奶。

步骤

1. 把面粉、鸡蛋、白糖混合搅拌。

2. 温牛奶中加入酵母化开，再与面粉混合揉成面团。

3. 面团醒30分钟至半发状态。

4. 揉面5分钟，压扁后擀成面皮切条，再搓成圆条切成小面丁。

5. 锅里不放油，把小面丁炒至两面金黄，约10分钟出锅，晾凉后装盘。

奶香小馒头

食材：200克面粉、3克发面旺、10克白糖、110克牛奶。

步骤

1. 混合面粉、发面旺、白糖和温牛奶，揉成光滑的面团。

2. 分割面团成两个大面剂，再分成数个小面剂。

3. 小面剂摆放在蒸锅里醒发20分钟。

4. 开火蒸10分钟，焖2分钟后出锅。

简易小馒头

食材：面粉、酵母、白糖、牛奶。

步骤

1. 面粉、酵母、白糖和温牛奶混合揉成面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。

2. 醒发好的面团排气后分成两份，搓成长条。

3. 放入蒸锅，醒发20分钟，然后蒸14分钟焖3分钟。

玫瑰花瓣小馒头

食材：自发粉250克、牛奶160ml、白糖30克、新鲜玫瑰花瓣5-6朵。

步骤

1. 玫瑰花瓣洗净晾干，自发粉过筛。

2. 牛奶温热，与自发粉、白糖混合揉面至光滑有弹性。

3. 醒发15分钟，分成20g小剂子，搭配玫瑰花瓣。

4. 放入蒸笼，中火蒸制12分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和步骤来制作网红小馒头。