素粉粿做法

素粉粿的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

绿豆粉粿

用料：绿豆粉100g、胡萝卜一小节、冰糖30g、水800ml。

做法：

胡萝卜切条榨汁备用。

将冰糖、绿豆粉、胡萝卜汁倒进锅里搅拌均匀，上锅煮，直到液体冒泡并由粉白色变透明，再煮一分钟即可关火。

倒进容器里面放凉，夏天可以放冰箱冷藏两个小时，味道更美味。

也可以依个人口味把胡萝卜汁换成其它蔬果汁。

木薯粉粿

用料：木薯粉、玉米淀粉、适量盐、玉米油、开水。

做法：

把木薯粉和玉米淀粉加适量盐搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。

慢慢加入开水，记住一定是刚烧开的水，水不要一次性倒完，而是慢慢加，然后揉到没有干粉，揉到可以轻易拉开，不容易断开。

揉到长条，切成圆剂子，然后就跟擀饺子皮一样，馅料随意放，包好就可以上锅蒸18-25分钟。

出锅后淋上自制的酱料。

地瓜粉粿

用料：地瓜粉、清水、食用油、盐。

做法：

将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内，一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。

趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为粉粿。

把冷却的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小块盛碗，淋自制糖浆即可食用。

潮州粉粿

用料：红薯粉、潮州河粉、韭菜、粘米粉、花生米、花生油。

做法：

制作粿皮的过程：先把河粉煮开再把河粉熬一熬，一边熬一边搅以免河粉粘锅，熬到稠离火加入生粉用筷子把生粉一边倒一边搅匀，把粉搅拌到可以用手来搓，把面搓成一个均匀且不沾锅不沾手的面团。

粿馅材料：花生油80克、韭菜250克、花生少许（花生碾碎）、粿手粉：粘米粉200克。

可爱迷你型状可用模具压出来，蒸到粿皮至透明，出锅时在粉粿抹上花生油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法来制作粉粿。