鸭肉和冬瓜红烧

鸭肉和冬瓜红烧是一道美味的家常菜，具有利水消肿、润肺去燥的功效。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

主要食材：

鸭腿两个

冬瓜1块

料酒1勺

红烧酱油2勺

鸡精1勺

冰糖1小块

大葱、生姜、香叶、陈皮、花椒、八角适量

盐适量

食用油适量

具体做法：

1. 鸭腿剁成小块，焯水去血沫，捞出备用。

2. 冬瓜去皮切块，用盐腌制一会儿。

3. 锅中放油，煸炒鸭肉至微焦，加入调料炒香。

4. 加入开水、红烧酱油、冰糖，大火煮开后转小火慢炖半小时。

5. 冬瓜块加入，继续炖十分钟，最后加鸡精调味即可。

做法二：使用调味料

主要食材：

鸭肉350克

冬瓜300克

八角两颗

桂皮一小块

葱段、姜片适量

盐、生抽、老抽、陈醋、冰糖、料酒适量