银耳拌猪肝怎么弄

银耳拌猪肝是一道营养丰富且美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

猪肝 50克

银耳 10克

小白菜 50克

姜片 适量

葱段 适量

生粉 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡蛋 1个

素油 适量

制作步骤

银耳泡发

将银耳放入温水中泡发，去除蒂根，撕成瓣状，备用。

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片。

将猪肝片放入碗中，加入生粉、盐、酱油和鸡蛋，拌匀挂浆。

配菜准备

小白菜洗净，切成段，备用。

爆香姜葱

将炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜片和葱段，爆香。

煮制