腌制的白萝卜要晒吗吗

腌制的白萝卜 可以选择晒也可以选择不晒，具体方法取决于个人口味和需求。以下是几种不同的腌制方法：

晒萝卜的时间并不固定，全凭天气决定。如果太阳够猛烈，可能一天就晒好了，但若是太阳不给力，则需要晒好几天，一般晒到白萝卜颜色发白，摸着没有水分就差不多了。

晒萝卜前，可以将萝卜切成条状，用食盐腌制，搅拌均匀后，用重物压12小时，等萝卜里面的生水充分出来后，再拿出去晾晒。

第一次晒的时候不能太干，否则影响口感；第二次晾的时候要注意，不能爆晒，这一点和第一次不同，第一次可以暴晒，第二次要在阴凉通风处风干表面水分。

有方法是不需要晒也不需要用盐水腌制，直接将白萝卜切成条状，拌上调料即可。这种方法做出的萝卜清脆爽口，香辣开胃又下饭。

另一种方法是先杀出萝卜内的水分，再进行晒干，这样能快速去除萝卜内部的辛辣味，发酵两到三天就能食用。

建议

如果喜欢口感脆甜的萝卜干，可以选择先晒后腌的方法。

如果追求简单快捷，可以选择不晒直接拌的方法。

如果想要保留萝卜的原汁原味，可以先杀出水分再晒干。

根据个人喜好和实际情况选择最适合的方法吧!