冬瓜清蒸丸子
蒸冬瓜丸子的做法如下：
食材准备
冬瓜
肉末（猪肉或前腿肉均可）
淀粉
姜丝
葱末
盐
生抽
料酒
葱姜末
胡椒粉（可选）
嫩肉粉（可选）
虾皮（可选）
葱花（用于装饰）
制作步骤
剁肉：将肉洗净切成小块后，剁成细肉末。如果使用料理机，不要打得太碎，保持一点小颗粒感。
切冬瓜：冬瓜洗净后，去皮去瓤，切成薄片或小块，大小要均匀，以保证受热均匀。
调味：在肉末中加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜末等调料。盐的用量要适中。
腌制：将调味好的肉末腌制15分钟，可以加入少量淀粉增加黏性。
捏丸子：将腌制好的肉末捏成小丸子，可以放在冬瓜片上，也可以单独捏成丸子后放在盘子里。
蒸制：将捏好的丸子放在铺有冬瓜片的盘子上，撒上少量虾皮（可选），放入蒸锅蒸制。蒸制时间根据丸子的大小和厚度而定，一般需要15-20分钟。
出锅：蒸好的冬瓜丸子撒上葱花作为装饰，可以淋上少许香油增加风味。
小贴士：
剁肉时一定要剁得细一些、均匀一些，这样做出来的丸子口感才会细腻。
蒸制时要注意火候，避免水开得太大会导致丸子散开。
可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等，增加风味。
希望这个做法对你有所帮助，祝你做出美味的蒸冬瓜丸子!