金针菇青椒卷装盘
金针菇青椒卷的装盘步骤如下：
准备食材
金针菇去根，洗净备用。
青椒洗净，去籽后切成段，每段长度大约5-7厘米，宽度能够包裹住金针菇。
蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精或味精、香油、淀粉等调料备用。
处理青椒
取一口炒锅，放入适量油，烧至七成热。
将处理好的青椒放入锅中，煎至两面微微焦黄，表皮出现虎皮状的斑点，香气扑鼻。
记得不要煎得太软，保持青椒的脆感，这样口感更好。
包裹金针菇
将煎好的青椒稍微晾凉，用小心将几根金针菇放在青椒中间。
由于金针菇较细，可以轻松卷起，包裹住金针菇，形成一个整齐的“卷”。
如果喜欢口感更丰富，可以在金针菇上撒上一点蒜末，增加香气。