夹板虾清蒸多久

夹板虾（也称为基围虾）清蒸的时间主要取决于虾的大小和处理方式。以下是一些常见情况的建议：

整只蒸：

如果是大火，虾大约需要蒸6-8分钟；如果是中火，虾大约需要蒸15分钟。

去头蒸：

一般需水开上锅蒸4分钟即熟。

开背蒸：

一般需水开上锅蒸3分钟即熟。

无壳虾仁：

一般需水开上汽蒸3分钟即熟。

小龙虾：

一般水煮开后上锅大火蒸十分钟左右就可以蒸熟。如果是一次性蒸虾比较少，虾比较小的话，5到7分钟也可以熟。如果一次性蒸的比较多，而是又大的话，那么建议十分钟以上。

建议

观察虾的状态：在蒸虾的过程中，可以观察虾壳的颜色变化。虾壳由透明灰色变成红色，虾肉变得Q弹，且虾身蜷缩，通常表示虾已经熟透。

选择合适的火力：建议使用大火蒸虾，以保持虾肉的口感和营养。

注意虾的处理：在蒸虾前，一定要将虾表面清理干净，可以使用盐水进行清洗，另外还要去须和虾线，以确保蒸出的虾口感更佳。

根据以上建议，你可以根据实际情况选择合适的蒸虾时间，以确保虾肉熟透且口感最佳。