腌制青芒条

腌制青芒条是一种流行的零食制作方式，其步骤如下：

将刚摘下的青芒果洗净并去皮。

剔除果核，将果肉切成两指宽的条状。

在果肉条上均匀撒上适量的粗盐，用力揉搓约10分钟，以去除生芒果的苦涩味。

静置半小时，让芒果条充分吸收盐分。

将腌出的苦水倒掉，然后用水搓洗芒果条，直到多余的盐分被洗去。重复此步骤直至水清澈。

将水控干后，准备适量的绵白糖和广口玻璃瓶。

在玻璃瓶底部铺上一层白糖，然后放入一层芒果条，再撒上一层白糖，以此类推，直至所有芒果条都被白糖覆盖。

将果肉压实，盖好瓶盖，放入冰箱冷藏24小时。

24小时后取出，此时的青芒条口感脆嫩，酸甜适中。如果喜欢辣味，可以拌入剁碎的小米辣，增加风味。

小贴士：

选择青芒果时，尽量挑选硬硬的，这样腌制出来的口感会更加脆爽。

腌制过程中，盐的用量要适中，过多会影响口感。