酸萝卜是哪里的特产

酸萝卜的特产地有以下几处：

芷江与辰溪：

酸萝卜原名辰州酸萝卜，主产于芷江与辰溪等地，由湘军首领曾国藩手下的火头军张氏所创，并因其厨艺精湛而被推荐至御膳房。

湘西：

湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，具有颜色鲜、质地脆、酸辣香甜的特点。

四川：

四川酸萝卜是四川的特色腌菜，以咸酸口感和脆生味道著称，有着陈酿的酒香。

广东河源：

河源酸萝卜是广东省河源市的特产，以颜色鲜、质地脆、生津开胃著称，有提神醒脑、开胃消滞等功效。

广西玉林：

广西特产中的酸萝卜以玉林市玉州区的仁厚镇、兴业县的城堭镇两地生产腌制为主，品种多样且美味爽口。

总结来看，酸萝卜的特产地包括芷江与辰溪、湘西、四川、广东河源和广西玉林。各地酸萝卜在制作工艺和风味上各具特色。