南瓜虾仁豌豆焖饭的做法

南瓜虾仁豌豆焖饭是一道美味且营养均衡的主食，以下是详细的做法：

食材准备

胚芽米150克

老南瓜500克

腊肠1根

豌豆200克

独蒜头1个

干虾仁10克

辣椒1个（可选）

食用油适量

盐4克

鸡粉1克

清水2碗

做法步骤

浸泡大米：

将胚芽米提前20分钟浸泡，以便煮出的米饭更加软糯。

准备辅料：

腊肠洗净切片，虾仁和豌豆分别洗净，蒜头拍扁去皮切碎，辣椒切碎（不吃辣的可以省略）。

处理南瓜：

南瓜去皮，切成大块。

煸炒食材：

热锅倒油，将虾仁和蒜蓉腊肠煸炒出香味，接着倒入南瓜和豌豆，调入盐和鸡粉，翻炒几下。

加入大米：

将泡过的大米倒入锅中，翻炒均匀，加入2小碗清水。