发面软麻花教程
发面软麻花的教程如下：
准备材料
面粉：500克
鸡蛋：2个
白糖：20克
酵母粉：2克
盐：3克
食用油：20毫升
温水：适量
和面
将鸡蛋打入碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。
倒入温水，边倒边搅拌，成面絮状。
加入食用油，继续搅拌，直到面团完全混合均匀。
将面粉分次加入，边倒边搅拌，直到面团光滑、不沾手。揉面过程至少5分钟，直到面团表面光滑，摸起来没有颗粒感。
发酵
将揉好的面团用一个大碗盖住，松弛20分钟。
松弛好的面团拿出来，轻轻揉搓一下，然后擀成长条。
用刮板把面条切成大小均匀的面剂子，记得面剂子要分成双数，这样才能做出好看的麻花。