全麦粉能做蛋糕吗

全麦粉 能做蛋糕，但需要注意以下几点：

全麦面粉的筋度较高，因此在使用全麦粉制作蛋糕时，可能需要添加一些低筋面粉来降低整体筋度，使蛋糕更加松软。

全麦面粉的营养价值高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质，这些营养成分在蛋糕中也能得到保留。

全麦面粉可以做蛋糕，但是不能加多了。可以与普通面粉配合使用，一般建议的比例是80%的全麦粉混合20%的玉米淀粉。

全麦蛋糕的制作过程与普通蛋糕相似，都需要将蛋清和蛋黄分离，分别处理，然后将蛋清打发至硬性发泡，再与面糊混合，最后放入烤箱烘烤。

综上所述，全麦粉可以用来制作蛋糕，但需要适当调整配方和烘烤时间，以达到理想的口感和质地。建议初次尝试时可以先按照上述建议调整配方，逐步找到最适合自己的全麦蛋糕做法。