淀粉烩青椒

淀粉烩青椒是一道美味的家常菜，主要食材包括青椒、猪肉丝和米饭。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青椒2个，切丝

猪肉丝200克，腌制

米饭1碗

蒜末适量

生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、淀粉各适量

腌制肉丝

将猪肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，抓揉上浆，腌制10分钟。

调酱汁

碗中放入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。

炒制

锅中放油，倒入腌制好的肉丝，炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入蒜末煸炒出香味，然后加入青椒丝翻炒至断生。

将炒好的肉丝倒回锅中，加入调好的酱汁，煮至浓稠。

最后，倒入米饭，翻炒均匀，使食材充分融合入味。

出锅

将炒好的淀粉烩青椒盛入盘中，即可享用。