君之红枣蛋糕的做法

君之红枣蛋糕的做法如下：

方法一

食材：

低筋面粉90克

红糖1个鸡蛋

干红枣水

黄油

泡打粉1/2小勺

小苏打1/2小勺

步骤：

1. 红枣去核并切细，可以使用料理机打碎，以节省时间和劳力。

2. 将切好的红枣放入小锅中加水煮开，煮开后加入小苏打搅拌，再加黄油搅拌至融化，最后加入红糖搅拌至融化。

3. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，将之前做好的红枣混合物倒入面粉中。

4. 倒入打散的鸡蛋，搅拌到面粉完全湿润后停止搅拌。

5. 拌好的面糊倒入模具，放入180度预热好的烤箱，中层上下火烤15分钟左右。

6. 用牙签插入蛋糕中心拔出看牙签上没有残留物就表明蛋糕烤好了，可以在蛋糕上淋一点蜂蜜或者糖浆。

方法二

食材：

红枣肉130克

水130克

小苏打2.5克

黄油或玉米油30克

红糖60克

低筋面粉90克

鸡蛋1个

泡打粉3克

步骤：

1. 红枣肉切碎，放入锅中，加水。待水开后，用锅铲搅拌，加入小苏打，接着搅拌大约煮2分钟，加入黄油，黄油融化后，加入红糖。待红糖溶化后，关火。

2. 面粉和泡打粉混合过筛，倒入红枣泥，和打匀的鸡蛋液。勺子翻拌，直到干面粉搅拌均匀。

3. 将蛋糕糊用勺子放在纸杯中，八分满。烤箱180度，20分钟。用牙签插入蛋糕内部可检验蛋糕是否熟透。

方法三

食材：

低筋面粉90克

红糖1个鸡蛋

干红枣水

黄油

泡打粉1/2小勺

小苏打1/2小勺

步骤：

1. 红枣去核，用刀切细。

2. 切细后的红枣放进锅里，加入水，小火煮至水开。

3. 煮开后，放入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油融化，最后加入红糖，搅拌至红糖融化。

4. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第四步的混合物倒入面粉里。

5. 倒入打散的鸡蛋，用橡皮刮刀翻拌均匀，采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。

6. 拌到面粉完全湿润后停止翻拌。

7. 把拌好的面糊倒入模具，8分满，立刻把模具放入预热好的174度的烤箱，中层烤12分钟，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。

建议

可以根据个人口味调整红糖的用量。

使用烤箱烤制时，建议提前预热烤箱，以确保蛋糕均匀受热。

如果使用纸杯蛋糕模具，可以适当减少面糊的倒入量，以八分满为宜。

烤好的蛋糕可以在表面淋上蜂蜜或糖浆，增加风味。