脆皮猪脚怎么油炸

脆皮猪脚油炸是一道美味的菜肴，以下是制作脆皮猪脚油炸的详细步骤：

新鲜猪脚两斤

姜片、葱段适量

料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量

食用油适量

蜂蜜、白芝麻适量

将猪脚剁成四块，锅中加水烧开，放入猪脚、姜片和料酒，煮2分钟后捞出冲洗干净，控干水分备用。

锅中倒入少许油，放入冰糖炒至融化，炒出红色泡泡，下入猪脚翻炒上色。

加入生抽、老抽各一汤匙调色调味，继续翻炒均匀。

加入没过猪脚的开水，大火烧开后转小火慢炖一个小时，直至猪脚软烂脱骨。

先用漏勺将猪脚捞出沥干水分，锅中倒入多一点的食用油，油温7成热时下入猪脚，炸至表面金黄起酥脆即可捞出。

另起锅，加入蜂蜜和清水熬化，再将炸好的猪脚放进去，快速翻匀，让每一块猪脚都裹满蜂蜜汁。

最后撒上白芝麻就可以出锅装盘了。

通过以上步骤，你就可以制作出一道外酥里嫩、香甜不腻的脆皮猪脚油炸了。希望你喜欢这个食谱，并尝试制作这道美味的菜肴。