土豆丁胡萝卜虾仁炒饭
土豆丁胡萝卜虾仁炒饭是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
土豆 1个
胡萝卜 1个
青椒 1个
虾仁 一小碗
隔夜米饭 一大盘
食用油 适量
盐 适量
料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉（可选，用于虾仁腌制和调味）
制作步骤：
准备食材
土豆、胡萝卜、青椒分别切成小丁。
虾仁洗净，用料酒和黑胡椒粉腌制10分钟（可选）。
米饭提前准备好，最好是隔夜米饭，颗粒分明。
炒虾仁
锅内加水烧开，放入虾仁焯水，捞出沥干水分。
炒蔬菜
锅内热油，下入土豆丁翻炒至表面微黄。
加入胡萝卜丁翻炒至变软。
下入青椒丁翻炒均匀。