洋葱炒金针菇鸡蛋

洋葱鸡蛋炒金针菇是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

金针菇 1/2个

洋葱 1个

鸡蛋 3个

盐 适量

食用油 适量

郫县豆瓣酱 2勺

孜然粉 3勺

味素或鸡粉 2勺

煎鸡蛋

热油，油多开一会，煎出的鸡蛋更蓬松，颜色更好看，而且不容易糊锅。

鸡蛋煎好后盛出备用。

炒香调料

放入郫县豆瓣酱炒香。

洋葱和金针菇依次放入，一边炒一边放调料（盐、鸡粉、味素、孜然粉），直到金针菇达到熟的状态。

合并炒制

把之前煎好的鸡蛋倒进锅中，炒至均匀。

出锅装盘

这道菜就做好了，超级香。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更辣的可以多放辣椒面。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些青椒丝或胡萝卜丝。

煎鸡蛋时油温不宜过高，以免外焦里生。