莲藕哪个部分苦

莲藕的不同部分具有不同的口感和药用功效。以下是各个部分的相关信息：

藕节：

为莲根茎间的节，味甘涩，性平。炒焦黑存性叫藕节炭，具有收涩止血，兼有化瘀功效，可用于各种出血症，尤为适宜呕血咯血。对血小板减少性紫癜有一定疗效。

莲心：

味苦性寒，清心祛热，安神止渴。主要用于温病神昏、心烦口渴、遗精等症，现多用于高血压。

荷叶：

味苦性平，鲜者解暑热，干枯者升发脾胃清阳，用于暑热口渴、头胀胸闷、小便短赤、暑热泄泻等症。生则养胃清心，熟则厚肠固肾，有收敛、镇静和滋养功效。

荷梗：

即荷叶柄，味苦性平，鲜者宽胸通气，解暑除烦，常用于夏季暑湿温热、胸闷不畅等症。

荷蒂：

即荷叶中央连接荷梗部分，性平味苦，为妇科良药，能和胃安胎，止血、止带，可用于胎动不安及崩漏带下等症。还具有升举作用，配伍益气药对清气下陷的久泻脱肛者疗效较好。

石莲子：

又叫甜石莲，是秋季采集的老莲实，色黑坚硬如石，性寒味苦。能健脾胃除湿热，开胃进食，适用于噤口痢、久痢等。

莲房：

即莲蓬壳，味苦而涩，性温。功能化瘀止血。常用于妇女崩漏下血、尿血等症。

综上所述， 莲心、荷叶、荷梗、荷蒂、藕节和石莲子都是苦的，而莲子的口感是甘涩的。在食用莲藕时，通常会将这些苦味部分去除，只保留无毒、清甜的部分。