莴苣香辣下饭菜
莴苣香辣下饭菜是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
新鲜莴苣 2根
大蒜 3瓣
干辣椒 3-5个（根据个人口味调整）
花椒 少许
辣椒面 适量
白芝麻 适量
葱 1根
生抽 1汤匙
食用油 2汤匙
盐 适量
白糖 1/2茶匙
鸡精 少许（可选）
香醋 1勺
制作步骤：
莴苣处理
将莴苣洗净去皮，切成薄片或条状。
加入两勺盐，用手抓匀，腌制5到6分钟，杀出水分，使莴苣口感更脆爽。
腌制好后，用清水洗净，沥干水分。
调料准备
葱切成葱花，蒜切成蒜末，干辣椒切成段。
准备好花椒、辣椒面和白芝麻。