新西兰羊排青菜米饭做法

新西兰羊排青菜米饭的详细做法

材料准备

新西兰羊排 8块

米饭 1碗

油菜 8棵

高汤 400ml

水淀粉 3大勺

太太乐减盐蚝油 2大勺

海鲜酱 1/2大勺

芝麻油 1勺

小葱 1/3棵

生姜 1/3块

做法步骤

在一个大碗中，放入太太乐减盐蚝油2大勺、海鲜酱1/2大勺、芝麻油1勺、小葱碎1/3棵、生姜泥1/3块，加入100毫升高汤，混合搅拌均匀，制成调味汁。

将新西兰羊排放入调味汁中，充分按摩，使每一块羊排都均匀裹上调味汁，腌制15分钟。

小火预热油锅，放入腌制好的羊排，每面煎15分钟，直到表面金黄酥脆。

锅中加入200毫升高汤，小火慢煮5-7分钟，期间用勺子将汤汁均匀淋在羊排上，使其充分吸收汤汁，煮好后取出备用。

锅中加入剩下的100毫升高汤，放入油菜8棵，盖上锅盖焖煮5分钟后取出备用。

将锅内的汤汁大火收汁，边收边搅拌，避免焦锅。同时，将油菜和米饭装盘，盘中间放一碗米饭倒扣，将油菜摆成花形。