如何在家做冰激凌无油炸
在家制作无油炸的冰激凌，可以尝试以下几种方法：
使用糯米粉
将30克纯牛奶与10克糯米粉混合均匀，搅成无面疙瘩的状态备用。
在锅中倒入410克纯牛奶，加入喜欢的果肉或梅干，再加入适量白糖，小火慢熬至表面有小泡时，倒入糯米糊并搅拌均匀，熬至黏稠后关火晾凉。
将晾凉的糯米面糊倒入模具中，震动几下使其平整，插入小棍，放入冰箱冷冻3小时以上即可食用。
使用鸡蛋黄和牛奶
将四个鸡蛋黄与适量白糖搅拌均匀，加入30毫升鲜橙汁（可选），继续搅拌均匀。
将220克牛奶加入上述混合物中，搅拌均匀。
将混合物倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。
使用淡奶油和蛋黄
将5个鸡蛋黄（或6个，视鸡蛋大小而定）与50克白糖混合，加入40克清水（或牛奶），用小火搅拌至蛋黄糊变稠，冷却备用。
将300克淡奶油打发至8分，分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回淡奶油中继续搅拌均匀。
将混合物倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。