青椒茄子酸辣

青椒茄子酸辣的做法如下：

材料准备

茄子 2个

青椒 4个

盐 3茶匙

植物油 1汤匙

鸡精 1茶匙

小葱 3根

白糖 适量

土豆淀粉 适量

醋 一茶勺

蒜 适量

制作步骤

茄子处理：把茄子切成小块，放适量菜籽油煎炸至金黄色，捞出虑油。

调料准备：把蒜沫、葱花、青椒粒、盐、味精（或鸡精）、花椒、白糖、醋、淀粉调成调料汁。

混合炒制：将调料汁倒进茄子中，一起合均匀，起锅装盘。

这样一道色香味俱全的青椒茄子酸辣菜就完成了。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感。