豆角焖面切豆角

制作豆角焖面的关键步骤之一是 正确切割豆角。以下是详细的步骤和注意事项：

清洗豆角

将豆角彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

切豆角

将豆角切成适当的小段，长度可以根据个人喜好调整，一般建议切成3-4厘米长。

切的时候要尽量保持每一段长度一致，这样在焖煮过程中能够保持均匀的口感。

切五花肉

将五花肉切成薄片，厚度大约为2-3毫米。

如果喜欢吃素，可以省略五花肉，或者用其他蔬菜替代。

炒制底料

锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的五花肉片，用中小火将五花肉两面煎至微黄，油脂完全炒出来。

加入切好的葱姜蒜，继续翻炒，直到香味充分释放。

炒豆角

将切好的豆角放入锅中，快速翻炒均匀，炒至豆角稍微变软。