咖喱土豆排骨炖豆角
咖喱土豆排骨炖豆角是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克（建议使用肋排，肉质更鲜嫩）
土豆：2个（中等大小）
豆角：200克（建议使用东北油豆角，口感更好）
调料：
葱花、姜末、辣椒段、花椒
酱油、盐、鸡精（可选）
料酒、生抽、老抽、白糖、清水
烹饪步骤：
排骨处理
将排骨剁成小块，放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒。
大火煮开后，撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出排骨用清水冲洗干净。
腌制排骨：将排骨放入碗中，加入2勺生抽、1勺料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
豆角处理
豆角摘好洗净，两端撕去筋丝，然后掰成段，用清水洗净。