只能油炸的鱼叫什么名字

白条鱼：

白条鱼是一种体型较小的淡水鱼，长不大，生命力比较脆弱，一般离岸十几分钟基本上就没办法存活了。白条鱼的肉质非常软，中间那个鱼骨还非常小，去掉内脏和鳞片后，可以裹上面粉炸一炸，味道又香又脆。

麦穗鱼：

麦穗鱼是一种非常小且灵巧的鱼，生命力较强，长条形，类似缩小版的草鱼。麦穗鱼嘴上有些小尖刺，肉比较多，炸一下后鱼刺变得脆脆的，味道非常棒。

鲮鲫鱼：

鲮鲫鱼是一种海边比较常见的小鱼，价格较便宜，富含油脂。虽然细刺较多，但炸酥后小刺皆可食用，肉香刺酥，入口有炸鱼特有的香酥味道。

凤尾鱼：

凤尾鱼也叫子鲚或鲚鱼，是一种回游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初会成群由海入江在中下游淡水入口处作产卵回游。凤尾鱼的尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长。

刀鱼：

刀鱼是烟台海域常见的海鱼，非常受欢迎，尤其是秋天的刀鱼格外好吃，新鲜又肥美。刀鱼可以整条油炸着吃，味道非常香。

小黄花鱼：

小黄花鱼肉质细嫩，味道鲜美，炸着吃也别有一番风味。

草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼：

这些鱼都可以油炸食用，鱼肉切块后要大，小刺不多，适合炸鱼块。

这些鱼都可以通过油炸的方式制作，味道各有特色，可以根据个人口味选择合适的种类进行尝试。