五香干豆腐炒土豆丝

五香干豆腐炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

土豆 150克

干豆腐 100克

大葱 1根

胡萝卜 1根

大蒜 2瓣

油 适量

盐 适量

生抽 适量

酱油 适量

十三香 适量

处理食材

土豆洗净，切成粗丝或薄片。

干豆腐切成条或片，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。

大葱切葱花，胡萝卜切丝，大蒜切末。

炒制

热锅凉油，放入葱花、胡萝卜丝和大蒜末爆香。

加入干豆腐翻炒，炒至干豆腐表面微微金黄。

放入土豆丝，大火快速翻炒，使土豆丝受热均匀。

加入适量的盐、生抽和酱油调味，继续翻炒均匀。

如果喜欢汤汁，可以加入少量水，炖煮3-5分钟，让土豆丝充分吸收汤汁。

最后加入十三香提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

土豆丝可以切得稍微粗一些，这样炒出来的口感更加脆爽。

干豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使干豆腐更加入味。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。

希望你喜欢这道五香干豆腐炒土豆丝，快去尝试一下吧!