木耳属何类

木耳是一种 真菌类植物，具体来说，它属于担子菌门、伞菌纲、耳菌科、木耳属。木耳是一种常见的食用菌，以其柔软、细嫩、美味的质地和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。它不仅在中国有着广泛的分布，而且在全球范围内也被人工栽培。

木耳的学名为*Auricularia auricula-judae*，是一种子实体胶质半透明、有弹性、薄片耳状的食用菌。它生长在潮湿的树干、树枝、树根或枯木上，通常在秋季到冬季生长。木耳富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，具有多种药用功效，如补气养血、润肺、止血、降压、抗癌等。

在烹饪中，木耳可以用于制作各种菜肴，因其独特的口感和丰富的营养价值，被誉为“素中之荤”。此外，木耳还可以作为中药使用，具有多种药用效果。