排骨豌豆木耳
排骨豌豆木耳是一道营养丰富的家常菜，结合了排骨的鲜嫩、豌豆的软糯和木耳的爽滑，口感层次丰富，深受人们喜爱。以下是几种常见的排骨豌豆木耳的做法：
木耳蒸排骨
主料：肋排350克，木耳1小把
辅料：料酒1勺，豆豉1勺，蚝油1勺，盐适量，生抽2勺，细砂糖1小勺，胡椒粉少许，生粉1勺，红椒半个，香葱2根，蒜3瓣，姜2片
做法：
1. 肋排洗净放清水中浸泡去除血水，期间多换几次水。
2. 木耳提前用清水泡发，搓洗干净。
3. 葱、姜、蒜、红椒分别切小。
4. 泡好的肋排控干水分放盆中加料酒、蚝油、盐、细砂糖、胡椒粉、葱姜蒜红椒和豆豉。
5. 搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。
6. 木耳平铺在盆底。
7. 将腌好的肋排放在木耳上。
8. 放入蒸锅，盖上锅盖。
9. 上气后蒸30-40分钟即可。