青椒炒鱼汤

青椒煮鱼汤是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

食材：鱼 1条，青椒 4个，姜 1个，蒜 1个，醋 2勺，盐 1小勺，味精 1/2小勺。

步骤：

1. 鱼杀好后，去除内脏，刮掉鱼鳞，清洗干净。

2. 锅里倒入油，放入姜炒香，把鱼放入锅中两边都煎一下。

3. 锅里倒入青椒，姜片，蒜瓣，加入开水，开大火煮。

4. 30分钟后，汤变成奶白色，倒入2勺醋，加适量盐和少量味精，撒上葱花即可出锅。

食材：大鳙鱼头半个，姜片 6片，青椒 2个，葱一小把，盐适量，鸡粉适量，菜籽油适量。

步骤：

1. 鳙鱼头洗净用料酒腌20分钟，再次冲干净，沥干水分。

2. 菜籽油烧冒烟，放入鱼头的面部煎至金黄。

3. 煎黄后翻面，放入姜片和适量盐。

4. 待姜片出香味后，倒入热开水，大火猛烧。

5. 汤色浓白后，尝咸淡，不够再添加盐，鸡粉。

6. 放青椒进去煮1~2分钟，撒上葱花即可出锅。

食材：水 1500g，蒜 5g，青椒适量，酱油盐料酒八角韩式辣酱辣椒粉鱼小白菜姜葱香菜（不吃可不要）食用油。

步骤：

1. 鱼洗干净，放入姜片开火煮15-20分钟，水不要太多，适量就好。

2. 煮完鱼后，把鱼捞出，撕成鱼肉，放入刚煮鱼的汤里。

3. 加入葱段、蒜、姜片、八角、料酒、韩式辣酱、辣椒粉、酱油。

4. 用炒菜锅，食用油放姜片，油熟了之后，一起倒入汤锅里，大火开锅开始煮，小火熬大概要熬1个小时。

5. 蒜、青椒、香菜切末备用，即可开喝。

食材：鱼 500g，辣青椒适量，葱适量，盐适量，耗油适量，菜籽油适量，蒜适量，姜适量，猪骨汤适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 锅里放菜籽油烧到冒青烟，依次放入准备好的鱼块，煎到两面微黄，放入适量的盐。

2. 把准备好的姜放入锅中，再放入一大碗沸腾的猪骨汤。

3. 盖上锅盖，中火煮十分钟。

4. 准备青椒和葱，把洗净青椒用刀拍扁烂，把葱切段。

5. 打开锅盖，把准备好的青椒放入锅内煮熟，撒点胡椒粉和耗油，最后放入葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。