素包子发面放什么

素包子发面的主要材料包括：

面粉：

一般使用中筋或高筋面粉，总量根据包子的大小和数量调整。

酵母：

通常使用活性干酵母，用量约为面粉总量的1%-2%。

温水：

水温控制在35-40℃之间，促进酵母发酵。

糖（可选）：少量糖可以促进酵母发酵，使包子更加松软。

具体步骤如下：

1. 将酵母粉放入碗中，加入适量温水（不超过40℃），搅拌均匀后静置10分钟，使酵母活化。

2. 将活化后的酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。

3. 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直至体积膨胀至两倍大。

此外，为了使素包子更加美味，馅料可以包括各种蔬菜、豆腐、鸡蛋等，调味料则根据个人口味调整，如盐、糖、香油、花椒油、十三香等。

建议：

发面过程中要保持环境温暖，有助于酵母快速发酵。