发面正确方式
发面是制作面食的重要步骤，正确的发面方法可以使面食更加松软可口。以下是一种常见的正确发面方式：
用料准备
面粉：300g
酵母：3g
温水：适量
白糖：适量（可选，用于加速发酵和中和酸味）
盐：适量（可选，用于增加筋性和缩短发酵时间）
调制酵母水
将酵母用温水（约35℃）化开，放在一边备用。
和面
在碗中加入面粉，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，然后放入酵母水。
一面加水，一面用筷子搅拌，直至面粉成片状。
手揉面成团，直到“三光”，即面光、盆光、手光。
如果喜欢，可以在面团表面抹一些水，保持湿润。