生洋葱拌皮蛋

生洋葱拌皮蛋是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

食材准备

皮蛋：2-3个

洋葱：1个（甜洋葱或紫洋葱均可）

调味料：盐、鸡精、生抽、香醋、白糖、香油、耗油（可选）

装饰：香菜、辣椒（可选）

制作步骤

皮蛋处理

将皮蛋剥壳，洗净后切成小块或条状。

洋葱处理

洋葱切成细丝，放入碗中。

加入少许盐腌制10-15分钟，去除辛辣味，使洋葱更加爽脆。腌制后倒掉腌出的水分。

调味

在洋葱中加入皮蛋。

加入适量的盐、鸡精、生抽、香醋、白糖、香油和耗油（如果喜欢），用筷子或手轻轻拌匀，使调味料充分渗透入食材中。

冷藏

将拌好的皮蛋和洋葱放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其更加入味和清爽。

装盘与装饰

将冷藏好的凉拌洋葱皮蛋盛入盘中。