炒洋葱温度多少度合适啊

炒洋葱时， 推荐使用180度的温度进行大火快炒。这样做可以确保洋葱在短时间内迅速受热，从而保留其原有的口感和营养成分。具体做法包括：

1. 将洋葱洗净并处理好头和尾，然后切成丝。

2. 在锅中加入适量的油，将油加热至180度。

3. 将切好的洋葱放入锅中，用大火快速翻炒约8分钟。

4. 在炒制过程中，可以适当加入一些水和盐来调味。

5. 炒至洋葱变软且呈现出金黄色即可出锅。

这种高温快炒的方法不仅能使洋葱保持爽脆的口感，还能最大限度地保留其营养成分和独特的风味。