建瓯网红炒菜的地方

建瓯有几家值得推荐的网红炒菜地方：

有名堂

地址：莲花路口通往涵光路上

推荐理由：有名堂是一家建瓯菜餐厅，老板是建瓯人，从小在厦门长大，多年来一直贪恋家乡味。餐厅请来建瓯当地的名厨，大部分食材每天从建瓯运往厦门。推荐尝试建瓯辣炒水空心菜梗、Q弹有嚼劲的酸辣炒肉皮、冰糖蒸莲子和酒糟炒泽泻等美味菜肴。该店专营晚餐和夜宵，开业期间优惠多多。

小淞印象（东门二处口店）

地址：东门二处口

推荐理由：小淞印象是一家当地菜餐厅，也有一些独创菜肴。装修古色古香，印象最深的是网红茄子，一整个茄子切成一条一条，裹上面包糠，炸后再加上糖醋汁，酸酸甜甜超好吃。炒芋饺也是酸辣口的，当主食吃，每次来建瓯，看到菜单里有，就必点。

建瓯挖底（炒底）

推荐理由：建瓯挖底，又称炒底或锅底，是福建省建瓯市第一名菜，也是建瓯菜的尊贵代表。这道菜以其食材新鲜、色泽艳丽、味道鲜美而著称，深受当地人喜爱，也是当地人招待客人必上的头盘大菜。

建瓯窝底

推荐理由：建瓯窝底是以冬笋丝为主料，肥膘肉丝、山东龙口粉丝、黄花菜等为辅料，配以酱油、精盐、味精、白糖等调料，经长时间烧闷，最后以水淀粉勾芡盛碗，在菜面上饰以蛋丝、葱段、紫菜等精制而成。这道菜具有浓郁的地方特色，味道香甜柔和，口感鲜脆。

这些餐厅都提供具有建瓯地方特色的美食，尤其是挖底和窝底这两道菜，是建瓯菜的经典代表。建议根据自己的口味和兴趣选择合适的餐厅进行尝试。