烤蝉蛹腌制
烤蝉蛹腌制的方法如下:
用料准备
蝉蛹 1斤
盐 3勺
葱白 3段
姜 3片
蒜 3瓣
八角 2个
前期处理
将蝉蛹用清水洗净,然后倒入锅中,加入稍稍高过蝉蛹的清水。
加入葱段、姜片、蒜和八角,大火烧开后继续煮8-10分钟。
关火后腌制一会,待凉后即可食用。如果一次吃不完,可以放入封闭盒中,冷藏保存,并尽快吃完。
烤蝉蛹(如果使用空气炸锅):
将蝉蛹用清水快速冲洗干净,然后倒入沥网中控干水分。
将蝉蛹放入盆中,倒入适量芥花油(浅色油都可以,味道不要太重),摇匀,让蝉蛹均匀充分地裹上一层油。
依次倒入椒盐和孜然粉,摇匀。
将蝉蛹放入预热好的空气炸锅,以180度烤10分钟。