虾仁芹菜炒腐竹

虾仁芹菜炒腐竹是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：150克

腐竹：80克

虾仁：100克（可选）

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

干辣椒：2个（可选）

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

鸡精：1茶匙（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

芹菜洗净切小段。

腐竹提前用温水泡软，切成小段。

虾仁洗净，用少许料酒和盐腌制10分钟（可选）。

大蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段（如果使用）。

炒香调料

锅中放油，油热后放入大蒜和姜片炒出香味。

炒制

将泡好的腐竹放入锅中，与芹菜一起翻炒。

如果使用虾仁，此时可以加入虾仁，翻炒至变色。