苦瓜煮什么

苦瓜可以与多种食材搭配煮汤，以下是一些常见的做法：

准备两根苦瓜和四个鸡蛋。苦瓜洗净去头尾，对半切开，挖去瓤和籽，切成薄片，用白糖腌制十分钟。鸡蛋打入碗中，煎至两面金黄后切成小方块。锅中放猪油，加入葱段炒香，再加入苦瓜片翻炒至断生，最后加入鸡蛋块和开水，大火烧开后转中火煮两分钟，加入腌制好的瘦肉，煮至变色，调味后即可出锅。

排骨洗净，用姜片和料酒焯水去浮沫，冲洗干净备用。苦瓜洗净切成薄片，切一些姜放在一边。锅中热油，放入腌制好的排骨，小火煎至两面焦黄。锅中放入黑酱油和一勺糖，倒入足够的开水，加入姜片给排骨调味，最后放入冬瓜片，加少许盐调味，中火煮至苦瓜出汤的味道。

苦瓜切一刀，去掉里面白色的子，切薄片，加适量的盐泡洗一下。瘦肉切薄片，锅里下适量的水，放少许的油煮开，再把苦瓜下去，煮三四分钟把瘦肉下去，再放盐和鸡精，煮开装碗即可。

苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片。锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片氽一下，沥干水分。汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可。

黄豆提前泡发，排骨剁成小块，用冷水冲洗和浸泡去血水。锅中加清水，放入排骨和泡发好的黄豆，大火烧开后转小火慢炖。炖至半熟时加入处理好的苦瓜块，继续炖煮至入味，最后调入食盐和胡椒粉即可。

这些做法不仅能够减少苦瓜的苦味，还能搭配出丰富的口感和营养价值。根据个人口味和需求，可以选择合适的食材进行搭配。