海蛤苦瓜汤

海蛤苦瓜汤是一道 清热降火的美味汤品，主要材料包括蛤蜊和苦瓜。以下是几种不同的做法：

简单做法

食材：蛤蜊一斤，苦瓜一根，姜片三片，香菜一根。

步骤：

1. 将蛤蜊放入水中，用刷子刷洗表皮，备用。

2. 苦瓜洗净，去掉籽和白色部分，切成节或圈。

3. 锅里加冷水，放入姜片和蛤蜊，大火煮开后转小火煲五分钟。

4. 加入苦瓜，继续煮开，然后放入调味料和香菜即可。

去火做法

食材：蛤蜊200克，苦瓜75克，葱、姜适量，花椒、八角适量，盐、鸡精粉少许，饮用水约800毫升。

步骤：

1. 蛤蜊搓洗干净备用。

2. 苦瓜去瓤，切片，焯水后捞出来过凉水备用。