木耳蘑菇豆腐汤的做法

木耳蘑菇豆腐汤的做法如下：

准备食材

平菇：剪掉蒂部，流水冲洗掉泥沙，焯水30秒，沥干备用。

木耳：提前用冷水泡发，撕成小朵，焯水30秒，沥干备用。

豆腐：切成小块，焯水至水再次沸腾，沥干备用。

爆香底料

热锅倒入食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

煸炒菌菇

加入平菇，用中火煸炒2分钟，慢慢散发出菌菇的鲜香味道。

加豆腐煮汤

倒入焯过水的豆腐块，轻轻推匀，加入清水，水量刚刚没过豆腐。

调味收尾

水开后加入焯好的木耳，调入3克盐，转中小火煮10分钟。

撒上一小撮香葱末，淋入芝麻油，轻轻搅匀，即可出锅。

这样，一锅鲜美的木耳蘑菇豆腐汤就做好了。