蒸面条怎么不糊底呢

要使蒸面条不粘底，可以采取以下几种方法：

在蒸普通面条时，可以在锅中加入少量食盐，大约一锅水加小半勺盐。这样可以使蒸出来的面条不容易糊烂，并且口感更筋道。

在蒸面条时，在水中加入一汤匙菜油，这样面条不但不会黏连，还能防止面汤起泡沫，溢出锅外。

在蒸切面时，下面条的时候适量加点醋，可以去除面条的碱味，并且使面条变得更白。

等水热至刚刚开始冒气泡时，就把面条下锅，并按照一个方向轻轻搅动，这样可以使面条很快蒸好，并且受热更均匀。

在蒸屉里垫上一层布，把挂面放进蒸屉里均匀铺开，这样可以防止蒸熟后粘在一起。

在蒸面条之前，将面条放入一个大盆中，倒入香油进行搅拌。这样可以使面条表面沾满油，变得比较顺滑，不会粘黏在一起。

在蒸面条时，先将自己喜欢的菜如豆角、豆芽等铺在蒸箅上，再把面条放到菜上，这样可以使面条不粘连，并且菜品直接拌面，口味更佳。