怎么用干面条做卤面

干面条做卤面的步骤如下：

蒸锅水开后，放上干笼布，把挂面条中间对折，均匀平铺在锅内，面条要十字交叉摆放，防止粘连。大火蒸15分钟左右。

瘦肉切细丝，用老抽和生抽、料酒、盐拌匀，腌制一会，备用。

长豇豆切寸段，青红椒切圈圈，白菜切段，香菇泡发切丝，葱姜丝花椒备用。

热锅冷油，先煸熟肉丝，乘出备用。

再放油，可以多放点，煸香葱姜丝和花椒粒，放入各种蔬菜。稍微炒一会，放入生抽、盐等，菜变软后放入西红柿，炒出汁，再加水熬制，因为面是干的，所以水可以稍微多放一点点。

在炒好的菜上铺上已经整好的面条，再放入之前炒好的肉丝，搅拌均匀。

别小看这次蒸哦，非常重要的一步，可以把蔬菜中的汤汁都渗透到面条中，缺少这一步，口感就差远啦。

通过以上步骤，你就可以做出一碗美味的干面条卤面了。希望这个方法对你有所帮助!