芹菜馅饼用杆还是叶

芹菜馅饼可以使用 芹菜杆或 芹菜叶作为馅料的一部分。以下是两种常见做法：

使用芹菜杆

清洗芹菜，去掉叶子和根部，切成小段或条状。

焯水后捞出，切碎或攥出水分。

将芹菜与葱、姜、花椒和大料炸的油拌匀，作为馅料。

使用芹菜叶

清洗芹菜叶，摘去叶子，将叶子切碎。

加入油、面粉、鸡蛋和盐，搅拌均匀，制成面糊或馅料。

两种做法都可以制作出美味的芹菜馅饼，具体选择哪种方式可以根据个人口味和喜好来决定。如果喜欢芹菜叶的清香和丰富的营养成分，可以选择使用芹菜叶；如果更喜欢芹菜杆的口感，可以选择使用芹菜杆。