芋头怎么做成脆的

芋头可以通过以下几种方法做成脆的：

裹淀粉煎炸

将芋头去皮切块，擦干水分后裹上一层淀粉。

在锅中加热食用油，油温七成热时放入芋头块，中小火煎炸至金黄酥脆。

蒸制后空气炸锅烘烤

芋头切丝或切块，蒸制15分钟，稍微冷却后切成小块。

在空气炸锅中以180°C烘烤10分钟，使芋头表面呈现金黄酥脆。

炸制加糖浆反沙

芋头切块，用油中火炸至金黄熟透。

另起锅熬制糖浆，加入炸好的芋头块，快速翻炒至均匀裹上糖浆，冷却后形成糖霜。

裹面糊炸制

芋头蒸熟后压成泥，加入面粉、鸡蛋、面包糠和糖，搅拌均匀。

将芋头泥搓成条，裹上面糊后炸至金黄。

煎制芝麻芋头饼

芋头蒸熟后压成泥，加入糯米粉、黑芝麻和糖，揉成面团。

将面团分成小剂子，捏成饼状，煎至两面金黄酥脆。

这些方法都可以根据个人口味和喜好进行调整，选择最适合自己的做法来制作酥脆的芋头。