青草豆腐的做法

青草豆腐是一种以仙草为主要原料的传统甜品，具有清凉降火的功效，适合夏季食用。以下是几种常见的青草豆腐做法：

经典青草豆腐

原料：仙草叶40g、水6斤、食用碱3g、蕉芋粉40g、水160g、白糖或蜂蜜、薄荷水。

步骤

1. 仙草叶洗净，加水6斤和食用碱煮1小时，过滤得浓汁约4斤。

2. 蕉芋粉用160g水兑开，边搅拌边倒入浓汁中，加热至冒泡烧开。

3. 倒入容器中冷却，放入冰箱冷藏。

4. 食用时加入白糖或蜂蜜、薄荷水。

简易青草豆腐

原料：柴叶、温开水、钙片。

步骤

1. 柴叶用开水泡一分钟，加入温开水揉搓出汁水。

2. 二次洗汁，直到揉不出汁水。