米酒可以炒菜吗

米酒可以用来炒菜。在炒菜时加入米酒有以下好处：

去腥增香：

米酒中的酒精成分可以有效去除肉类和海鲜的腥味，同时增加菜肴的香气。

提升风味：

米酒的味道浓稠，度数不高，可以为菜肴增添独特的风味，使菜肴更加美味。

营养成分：

米酒含有多种营养成分，包括维生素等，这些成分在炒菜时可以起到调味和营养补充的作用。

需要注意的是，在炒菜时加入米酒应适量，避免过量使用，以免对健康造成影响。特别是对于肝脏功能不全的人群，应谨慎使用。