凉拌土豆胡萝卜裙带菜

凉拌土豆胡萝卜裙带菜是一道健康美味的凉菜，结合了土豆、胡萝卜和裙带菜的营养，制作简单，口感清爽。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备：

土豆 200克

胡萝卜 1根

裙带菜 200克

大蒜 3瓣

生抽 2汤匙

醋 1汤匙

盐 适量

白糖 少许

香油 1茶匙

十三香或花椒粉 少许

辣椒油（可选） 1汤匙

葱花或香菜（可选） 适量

制作步骤：

准备食材：

土豆和胡萝卜去皮切丝，裙带菜提前用清水浸泡后洗净，大蒜切末备用。

焯水：

锅中加水烧开，放入土豆丝和胡萝卜丝煮半分钟，捞出后立即放入凉白开水中过凉，沥干水分。

调制酱汁：

炒锅放少量油，烧热后倒入蒜末碗中，加入十三香、糖、盐、生抽、醋、香油调成汁。

拌制：

将土豆丝、胡萝卜丝和裙带菜放入大碗中，倒入调好的汁，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入葱花或香菜增加风味。

冷藏：

将拌好的凉菜放入冰箱冷藏30分钟，让食材更加入味。

小贴士：

胡萝卜和土豆都是易熟的菜，不要煮太久，以保持口感。